دراسة: المحلّيات الصناعية تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان

يتّفق العلماء على أنّ الإفراط في تناول السكر يضرّ بالصحة، وهو ما يدفع كثيرين إلى المحليّات الصناعية كبديل آمن، لكنّ ذلك قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بحسب ما أفادت دراسة فرنسية شاملة أخيراً.

ونظراً إلى الأضرار الناجمة عن التناول المفرط للسكّر، ولا سيّما زيادة الوزن وأمراض القلب والايض وتسوّس الأسنان وغيرها، توصي منظمة الصحة العالمية بالحدّ من استهلاكه إلى أقلّ من عشرة في المائة من كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم في اليوم. وبينما تقلّل المحلّيات الصناعية (مثل أسبارتام وأسيسلفام بوتاسيوم وسكرالوز وغيرها) من كميّة السكر المضاف المستهلك وبالتالي من السعرات الحرارية التي يتضمّنها مع الحفاظ على المذاق الحلو للأطعمة والمشروبات، فإنّ سلامة هذه المكمّلات الغذائية تثير نقاشاً واسعاً.

ولتقويم المخاطر المرتبطة باستهلاك المحلّيات الصناعية، حلّل باحثون وباحثات من المعهدَين الفرنسيَّين “إنسرم” (المعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية) و”إنراي” (المعهد الوطني للأبحاث الزراعية والغذائية والبيئية) ومن جامعة “سوربون باري نور” ومعهد “كنام” (المعهد الوطني للفنون والمهن) من ضمن فريق أبحاث علم الأوبئة الغذائي، بيانات صحية مرتبطة باستهلاك المحلّيات الصناعية لدى نحو 103 آلاف بالغ فرنسي شاركوا في دراسة “نوترينيت-سانتيه” (NutriNet-Santé).

وقد ملأ البالغون، وبعضهم كان يُتابَع منذ عام 2009، استبيانات دورية حول نظامهم الغذائي، وذكروا أسماء المحليات الصناعية التي يتناولونها وكذلك أسماء الشركات المنتجة لها. وبعدما جُمعت معلومات مرتبطة بتشخيص مرض السرطان في خلال المتابعة (2009 – 2021)، درست تحليلات إحصائية الروابط ما بين استهلاك تلك المحلّيات الصناعية ومخاطر الإصابة بالسرطان. وتوصّلت نتائج الدراسة التي نُشرت في المجلة الطبية “بلوس ميديسين” (PLoS Medicine) إلى أنّ الأشخاص الذين تناولوا محلّيات صناعية أكثر، خصوصاً “أسبارتام” و”أسيسلفام بوتاسيوم” كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض سرطانية.

وأفادت مديرة الأبحاث في معهد “إنسرم” ماتيلد توفييه وكالة “فرانس برس” بأنّ الأشخاص الأكثر استهلاكاً للمحلّيات الصناعية في هذه الدراسة، أي من تناولها بكميات تفوق المتوسّط، طوّروا خطراً متزايداً للإصابة بالسرطان بنسبة 13 في المائة مقارنة بمن لم يستهلك هذه المواد”. ومن بين أنواع السرطانات المرصودة، سُجّلت المخاطر الأعلى في ما يخصّ الإصابة بسرطان الثدي وأنواع سرطانية أخرى مرتبطة بالبدانة.

تجدر الإشارة إلى أنّ الدراسات التي أُعدّت حتى اليوم تشير إلى أنّ استهلاك مشروبات تحتوي على سكّر يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان، لكنّ أيّ دراسة (غير هذه الفرنسية الأخيرة) لم تذكر تحديداً تأثيرات المحلّيات الصناعية. ويؤكّد معدّو هذه الدراسة الحاجة إلى بحوث إضافية على نطاق واسع لتأكيد نتائجهم.