لبنان: الأمم المتحدة تدعم تعاونيات نسائية تساعد السكان على التأقلم مع الأزمات المتلاحقة
في لبنان، تقوم التعاونيات النسائية بدور كبير في المجتمعات المحلية. تعاونية “الأطايب” الواقعة في بلدة كفردبيان قضاء كسروان هي واحدة من المشاريع التي تلبي مصلحة أكبر عدد ممكن من الأشخاص، وتدعم المزارعين المحليّين من خلال شراء محاصيلهم الزّراعية الضّرورية لإعداد المنتجات الغذائية وتؤمّن فرص عمل لسكان البلدة.
تأسست تعاونية الأطايب في عام 2004 لدعم المجتمع المحلي، وهي تعاونية نسائية متخصّصة في تصنيع وتعليب المنتجات الغذائية اللبنانية التقليدية والمحلّيّة وفق معايير إدارة الغذاء والدّواء الأميركيّة (FDA)، مثل مربّى قشور الحمضيات ومربّى الفاكهة والمكدوس اللبناني الشّهير.
تقول سميرة زغيب عقيقي، رئيسة التعاونية: “أستمتع بتدريب النساء على تقنيات تجهيز الطعام ومساعدة الجيران على تأمين فرص عمل. العديد من النساء في عموم لبنان يقمن بالأمر نفسه.”
وتضم التعاونية اليوم 13 امرأة من مختلف الفئات العمرية، تعمل كلّ منهن على تحضير المنتجات التي تسوّقها التعاونية. فضلا عن الأجر الذي تتقاضاه النساء لقاء عملهن في إعداد المونة، تتلقّى كل منهن نسبة من الأرباح التي تحصدها التعاونية بصفتهن مساهمات في إنشائها.
تقول سميرة بفخر: “تمثّل تعاونية الأطايب كل القيم التي نؤمن بها: أن نعمل بشغف؛ أن نساعد مجتمعنا؛ وأن نخدم المصلحة العامّة.”
من التعليم إلى تجهيز “المونة”
بدأت سميرة مسارها المهني كمدرّسة لغة فرنسية في إحدى مدارس بلدة كفردبيان. لكن، بعد أوّل عام دراسي، قدّمت سميرة استقالتها لتتبع شغفها في الطبخ. وفي عام 2003، التحقت بتدريب على فن الخياطة والتطريز كانت جمعية الشبان المسيحيين آنذاك تنظمه في المنطقة.
ومن خلال انخراطها مع نساء من مختلف المناطق اللبنانية، لاحظت سميرة أن النساء القرويات يمتلكن مهارات ممتازة في صناعة الأغذية وتعليبها على شكل مؤن ومنتجات غذائية، كما لاحظت أنهن يحببن تبادل المعلومات. لذلك، عملت سميرة مع جمعية الشبان المسيحيين على تنظيم ورش عمل حول تصنيع وتعليب المنتجات الغذائية، لتصبح بعد فترة قصيرة هي نفسها مدرّبة في المجال نفسه.
تقول سميرة: “إن تدريب النساء على مهارة تصنيع وتعليب المنتجات الغذائية هي طريقتي في تمكين المرأة. تمنحني هذه الورش أيضا قوة لأنها تحيطني بنساء معطاءات ولديهن رؤية.”
أحبّت سميرة دور المدرّبة لكنها لم تكتفِ به، فلطالما أرادت أن تكون مؤثّرة في مجتمعها المحلي. “قرّرتُ مع زميلات لي أن نؤسّس تعاونيّة متخصّصة بتصنيع الأغذية نظرا لمهارة النساء في المنطقة في مجال صناعة الأغذية والمجال الزراعي.”
الأمم المتحدة تدعم التعاونيات
